＼ビブリオテーク全店舗にて開催 ／
奈良県明日香村より産地直送！“あすかルビー”と“古都華”いちごのデザートフェア 第2弾
2024/2/21（水）よりスタート
※店舗によって取扱いメニューが異なります。各店のメニューについてはこちら。
いちごフェア第2弾では、奈良県明日香村から直接届く新鮮ないちご2品種が登場。希少な「あすかルビー」と“パリパリとろとろ”の濃厚クレームブリュレを掛け合わせたパンケーキやケーキパイをはじめ、プレミアムな高糖度いちご「古都華」を贅沢に使用したショートケーキも！
「“あすかルビー”いちご」のジューシーな甘さを引き立てる、香ばしくなめらかな「クレームブリュレ」との掛け合わせ！とろ～りブリュレと焼きたてのふわふわ・もっちり生地を楽しめる新食感パンケーキ。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 4店舗限定（有楽町 / 吉祥寺 / 福岡 / 熊本）
“あすかルビー”いちごと焦がしブリュレのパンケーキ いちごソース
1,500円（税込1,650円）
表面をパリッと香ばしくキャラメリゼしたクレームブリュレクリームが、甘酸っぱい“あすかルビー”いちごとベストマッチ！より一層いちごの甘さを引き出します。カリっとしたアーモンドチュイルの食感がアクセントに。
リッチな甘さ「“あすかルビー”いちご」×濃厚なめらか「クレームブリュレ」×やさしい甘さ「ホワイトチョコ」のベストコラボ。相乗効果でおいしさアップ！ハイブリッドなブリュレパイ。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“あすかルビー”いちごのキャラメルクレームブリュレパイ
950円（税込1,045円）
やさしい甘さのホワイトチョコムースとなめらかなキャラメルブリュレを合わせた、ハイブリッドパイ。ムースの間には食感のアクセントにカリっとしたアーモンドを。香ばしいキャラメルの風味とクリーミーなカスタードが、いちごの甘酸っぱさを引き立てます。
奈良県明日香村で大切につくられている、光り輝く「“あすかルビー”いちご」
“あすかルビー”いちごは、丸みのある円錐形で粒は大きく、ツヤのある果皮は赤色に染まり、果肉も赤みを帯びたいちごです。ジューシーで、糖度も高め！そして、ほどよい酸味があるのが特徴です。
奈良県生まれなので「あすか」そして光沢のある赤色がまるで宝石の「ルビー」を思わせることから“あすかルビー”と名付けられました。“あすかルビー”いちごはその美しさだけでなく、味がしっかりしていて甘さと酸味のバランスが良いことから、ビブリオテークのいちごデザートの主役として、その輝きを放っています。
高糖度なプレミアムいちご“古都華（ことか）”を贅沢に使用！希少な“古都華（ことか）”いちごの濃厚な甘さと芳醇な香りを、思う存分に味わえるショートケーキです。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“古都華”いちごのプレミアムショートケーキ
1.100円（税込1,210円）
プレミアムな甘さの産地直送“古都華”いちごを贅沢に使用した、ふんわりリッチなショートケーキ。最後まで飽きがこないように配合にこだわった、軽い口当たりの生クリームをたっぷりと！口に入れた瞬間ぶわっと広がるいちごの華やかな香りと甘さをお楽しみください。
奈良県明日香村より直送の希少な高糖度いちご“古都華”は、プレミアムな美味しさ。
“古都華”いちごの特徴と言えば、甘さと芳醇な香り、そしてしっかりとした歯ごたえ。
平均的なイチゴの糖度が11～12度であるのに対して、糖度が15度以上あるにもかかわらず、程よい酸味もあり、口に入れた瞬間ふわっと華やかな香りと甘さが広がります。
この濃厚な甘さを引き立てるためにたどり着いたのは、くちどけのよい生クリームとの組み合わせ。ビブリオテークだけの旬の美味しさを、ぜひお楽しみください。
上記以外にも、奈良県明日香村より産地直送のブランドいちごのデザートを数多く展開しております。『いちごフェア第1弾』の内容についてはこちら！
ー地域の生産者とお客さまをつなぐ場へー
カフェ＆ブックス ビブリオテークとパンケーキ＆ブックス ビブリオテークでは、「日本で育まれたおいしさをご堪能いただきたい」という思いのもと、日本各地の風土を活かした地域の生産者が、愛情を注いで育てた高品質な地産食材をメインとする様々なデザートを展開しています。生産者の想いやこだわりの育て方、地域活動など、産地から直接届く上質なおいしさを最大限に活かして創り出すスペシャルデザートシリーズです。
※店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合がございます。
※収穫状況により販売時期と内容が変更になる場合がございます。
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