全店舗にて開催！
奈良県明日香村より産地直送！“あすかルビー”いちごのデザートフェア
2023/12/26（火）よりスタート
※店舗によって取扱いメニューが異なります。各店のメニューについてはこちら。
程よい甘味と酸味、そしてひときわジューシーな食感。三拍子揃った奈良県明日香村産の大粒いちご「あすかルビー」の魅力を最大限に引き立てる、多彩ないちごデザートがこの冬も勢揃い！
いちごの味を際立たせるピスタチオやマスカルポーネを組み合わせに加え、口当たりの良さ、上品な香り、心地が良い余韻まで、こだわりの食べ心地を追求しました。ひとくち一口ごとに感じるいちごの新しいおいしさをお楽しみください。
奈良県明日香村でつくられる「“あすかルビー”いちご」とは？
“あすかルビー”いちごは、丸みのある円錐形で粒は大きく、ツヤのある果皮は赤色に染まり、果肉も赤みを帯びたいちごです。ジューシーで、糖度も高め！そして、ほどよい酸味があるのが特徴です。奈良県生まれなので「あすか」そして光沢のある赤色がまるで宝石の「ルビー」を思わせることから“あすかルビー”と名付けられました。“あすかルビー”いちごはその美しさだけでなく、味がしっかりしていて甘さと酸味のバランスが良いことから、ビブリオテークのいちごデザートの主役として、その輝きを放っています。
最高品質の“あすかルビー”いちごを誠心誠意育てている、20軒以上の生産者たち。
奈良県明日香村では20軒以上のいちご生産者がいます。生産者同士のつながりが非常に強く、経験や知識、また栽培技術も共有し、切磋琢磨しながら県内でも最高品質のいちごを出荷しています。
果汁が多く果皮も柔らかい“あすかルビー”は輸送に向いておらず、一般的に国内のスーパーにはあまり出回りません。そのため、新鮮な状態の“あすかルビー”いちごが食べられるのは非常に貴重な体験。鮮度の良さで実感できる甘く優雅な香りとさっぱりとした「いちごらしい」甘酸っぱさをぜひ味わってください。
(写真 TOMOYASU NAKAO)
【メニューラインナップ】
ふわふわ・もっちり！生地が自慢の焼きたてパンケーキ
“あすかルビー”いちごの甘酸っぱさを引き立てる、濃厚リッチな「ピスタチオ」との掛け合わせ！ひとつで二度おいしいハイブリッドパンケーキが登場。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店 / パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
“あすかルビー”いちごと濃厚ピスタチオの2種パンケーキ いちご発酵バターソース
-ピスタチオモンブランとリトルショート-
1,700円（税込1,870円）
ひとつで二度おいしい！甘酸っぱい“あすかルビー”いちごと相性抜群、ピスタチオモンブランのパンケーキと、まるでショートケーキのようなパンケーキ、異なる2種類の味をお楽しみください。奈良県明日香村から産地直送の“あすかルビー”いちごを贅沢に使用した、いまが旬のリッチなパンケーキです。
“あすかルビー”いちごの濃厚な甘さ引き立てる、こっくりクリーミーな「北海道産マスカルポーネ」との掛け合わせ！
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 4店舗限定（有楽町 / 吉祥寺 / 福岡 / 熊本）
“あすかルビー”いちごと北海道産マスカルポーネのモンブランパンケーキ
はちみつレモンソース
1,500円（税込1,650円）
ミルキーな味わいの北海道産マスカルポーネクリームにまったりクリームチーズと酸味のあるサワークリームでつくったフロマージュムースを合わせました。チーズのコクで、より一層いちごの甘さが引き立ちます。はちみつレモンソースをかけるとまろやかな味わいに！
【メニューラインナップ】
産地直送・旬の食材を用いてつくりあげた、心躍るこだわりのケーキ。
それは、今日をちょっと特別にする ケーキの時間。
甘くジューシーな“あすかルビー”いちごをこれでもかというくらい贅沢に使用！
いちご×濃厚でコク深いピスタチオクリームの相性抜群な掛け合わせのシグネチャータルトです。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“あすかルビー”いちごと濃厚ピスタチオのリッチタルト
1,300円（税込1,430円）
試行錯誤を重ねて辿り着いたこだわりの濃厚ピスタチオムースに、甘酸っぱくてジューシーな“あすかルビー”いちごをこれでもかと言うくらい贅沢に盛り付けました。シンプルながらもそれぞれの素材の味わいを楽しめる、シグネチャータルトです。
甘くつややかな“あすかルビー”いちごとミルキーな北海道産マスカルポーネの掛け合わせで、いちごの美味しさが際立つチーズケーキパイに。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“あすかルビー”いちごと北海道産マスカルポーネのチーズケーキパイ
950円（税込1,045円）
甘くつややかな“あすかルビー”いちごとコクのあるマスカルポーネが相性抜群なチーズケーキパイ。ミルキーな口当たりのマスカルポーネクリームが、いちごの甘酸っぱさを引き立てます。
ふんわり軽い口あたりの生クリームとみずみずしい酸味の“あすかルビー”いちごがベストマッチ！
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“あすかルビー”いちごのクラシックショートケーキ
900円（税込990円）
甘くてジューシーな産地直送“あすかルビー”いちごを贅沢に使用した、ふんわりショートケーキ。最後まで飽きがこないように配合にこだわった、軽い口当たりの生クリームをたっぷりと！クラシカルな味わいをお楽しみください。
“あすかルビー”いちごの甘さを引き立てるカカオの香るショコラクリーム！
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 大阪店限定
“あすかルビー”いちごのショコラショートケーキ
1,000円（税込1,100円）
甘酸っぱい“あすかルビー”いちごとカカオが香る上品なショコラクリームを合わせました。スポンジ部分には隠し味にコーヒーシロップを！ちょっぴりビターな、大人も楽しめるショートケーキです。
※店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合がございます。
※収穫状況により販売時期と内容が変更になる場合がございます。
ビブリオテークでは、ご予約も受け付けておりますので、ぜひご活用くださいませ。
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