奈良県明日香村より産地直送！
「“あすかルビー”いちごと焦がしブリュレのフェア」
2026/1/15(木)～全店でスタート
※店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合がございます。各店舗のメニューはこちら！
※収穫状況によりご提供する食材の産地が変更になる場合がございます。
※状況により予告なく内容が変更もしくは商品が終了する場合がございます。
奈良県・明日香村から、春の気配とともに届く希少いちご『あすかルビー』。
やわらかな果肉にあふれる果汁、甘みと酸味がやさしく重なり合う、奈良県生まれの特別ないちごです。その繊細さゆえ県外への流通はわずかで、「幻の苺」とも呼ばれています。
今回のフェアでは、『あすかルビー』を香ばしく焦がしたクレームブリュレや生バター、ミルクティームースなどと重ね、パンケーキやケーキ、パイへと丁寧に仕立てました。
生産者の想いとともに、旬のひとときを味わう、今だけのいちごフェアです。
「“あすかルビー”いちご」×「クレームブリュレ」のスペシャルメニュー
◆「“あすかルビー”いちご」×「クレームブリュレ」の贅沢タッグ！
𓇡ひと口で、いちごの香りがふわりと舞い、
𓇡焦がしブリュレが奏でる甘さが、静かに広がる。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店 / パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
“あすかルビー”いちごと焦がしブリュレのパンケーキ いちごソース
1,600円（税込1,760円）
表面を香ばしく焦がしたブリュレクリームが、ふわりと溶けるパンケーキにとろりと広がり、甘酸っぱくみずみずしい “あすかルビー” のいちごをいっそう引き立てます。ひと口ごとに、パリッと軽やかなアーモンドチュイルの食感が心地よいアクセントに。濃厚なのに軽やか、まるでいちご畑のような甘い香りが広がる、とっておきのひと皿です。
◆ 希少いちご“あすかルビー”と濃厚ブリュレを、もっと贅沢に。
𓇡いちごもブリュレも
𓇡こぼれるほどにやさしく満ちて…
𓇡ふわりと香り立つ、特別なひと皿。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店 / パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
ごろごろ“あすかルビー”いちごとたっぷり焦がしブリュレのパンケーキ いちごソース
2,400円（税込2,640円）
“あすかルビー”のフレッシュいちごと、香ばしく焦がしたブリュレクリームをいつもより豊かに、たっぷりとあしらった特別仕立て。とろりと広がるブリュレの甘さが、いちごの瑞々しい香りと重なり、ふわりとほどけるパンケーキの余韻をいっそう深く彩ります。パリッと軽やかなアーモンドチュイルがリズムを添え、甘さと香りが重なり合う、心まで満ちるひと皿です。
◆ いちごブリュレパイが登場。
𓇡ブリュレのほろ苦いきらめきが広がり
𓇡いちごとキャラメルが静かに重なり合う。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“あすかルビー”いちごのキャラメルクレームブリュレパイ
1,100円（税込1,210円）
香ばしく焦がした生キャラメルブリュレを、サクッと軽やかなパイに重ねた贅沢なひと皿。さわやかなミルキームースが、ブリュレのほろ苦さといちごの甘酸っぱさをふわりと引き立てます。そっと忍ばせた、いちごキャラメルシロップの甘い余韻が、ひと口ごとにやわらかな深みを添える、ブリュレパイです。
「“あすかルビー”いちご」のおいしさを引き立てる季節限定メニュー
◆ ミルキークリームと生バターカスタードの出合い。
𓇡甘酸っぱい香りがふわりと広がり
𓇡生バターのコクがじゅわっと満ちていく。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク2店舗[有楽町・大阪]／パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
“あすかルビー”いちごのショートケーキパンケーキ いちご発酵バターソース
1,500円（税込1,650円）
ふわもちパンケーキのあいだに、こっくりとした生バターカスタードと甘酸っぱいいちごのコンフィチュールをたっぷりサンド。ミルキーで軽やかなクリームを贅沢にのせ、甘酸っぱさとバターのコクが織りなすリッチな味わいを楽しめます。口に入れた瞬間、まるでフレジェのような濃厚さといちごの香りがふわりと広がる、特別なひと皿です。
◆ 「“あすかルビー”いちご × ミルクティーの生モンブラン」が新登場！
𓇡あすかルビーのきらめきは
𓇡甘酸っぱく光る朝露のよう──
𓇡ミルクティーの香りが静かに余韻を描く。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク2店舗[吉祥寺・福岡]
“あすかルビー”いちごの生モンブラン
1,300円（税込1,430円）
ふわりとほどける生食感シフォンに、香ばしい全粒粉サブレと濃厚なミルクティームースを重ね、仕上げにいちごの甘酸っぱいムースをたっぷりと。紅茶の深い香りが味の奥行きを生み出し、いちごの瑞々しい余韻をいっそう引き立てます。お皿には、ドレッシーにあしらったいちごソースとフレッシュいちごを添えて。シナモンを忍ばせたいちごソースが、ミルクティーとの調和を生み、上品な後味を彩ります。
◆ ふわとろ生クリーム × 絶品いちご、王道いちごショート。
𓇡いちごとクリームのやさしい調べ。
𓇡いつでもそばに…定番ショートケーキ。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“あすかルビー”いちごのふんわりショートケーキ
1,000円（税込1,100円）
ふわとろの生クリームが主役！口どけのよい軽やかなスポンジに“あすかルビー”いちごのジューシーさを重ねました。きめ細やかなクリームと甘酸っぱいいちごのコンフィチュールがそっと溶け合い、ひと口ごとにやさしい甘さがふわりと広がります。シンプルだからこそ特別な、とっておきのひと皿をどうぞ。
◆ 限定紅茶「果実香るカカオハスクティー」登場。
𓇡いちごデザートを引き立て
𓇡果実の酸味とカカオの香りを添える一杯。
果実の甘酸っぱさがそっと舞い上がり、カカオの香りが余韻へと静かに落ちていく。
いちごデザートに寄り添い引き立てる、期間限定のカカオハスクティー。
ベリーやオレンジなど、果実由来のフルーティーな酸味が軽やかに立ち上がり、そこへカカオのやさしく甘い香りが静かに重なります。
カカオハスク（カカオ豆の皮）とカカオニブを贅沢に使用し、焙煎由来の香ばしさと奥行きをプラス。
フルーツのさわやかな香りがふわりと広がり、あとからカカオのまろやかな余韻がやさしく続く、繊細で心地よい味わいに仕上げました。
旬のいちごデザートとともに楽しむことで、甘さ・酸味・香りが響き合い、デザートの世界をより豊かに描き出します。
― カカオハスクとは？ ―
カカオハスクとは、チョコレートを作る工程で生まれる、焙煎したカカオ豆の外皮のこと。
通常は使われない素材ですが、その皮にはナッツのような香ばしさと、ほのかに甘いチョコレートの香りが残っています。この個性的でやさしい芳ばしさが、紅茶に深みと余韻をもたらします。
■ 奈良県明日香村で育まれる「“あすかルビー”いちご」
まるで宝石のような輝きをはなつ、甘い“あすかルビー”いちご
“あすかルビー”いちごはジューシーで、糖度も高く、ほどよい酸味があるのが特徴です。奈良県生まれなので「あすか」そして光沢のある赤色がまるで宝石の「ルビー」を思わせることから“あすかルビー”と名付けられました。“あすかルビー”いちごはその美しさだけでなく、味がしっかりしていて甘さと酸味のバランスが良いことから、ビブリオテークのいちごデザートの主役として、その輝きを放っています。
■ 生産者の想いとともに届ける、産地直送いちごフェア
村外に出回ることが少ない希少ないちごを、こだわりぬいて育てています。
奈良県明日香村では約20軒のいちご生産者がいます。生産者同士のつながりが非常に強く、経験や知識、また栽培技術も共有し、切磋琢磨しながら県内でも最高品質のいちごを出荷しています。
果汁が多く果皮も柔らかい“あすかルビー”は輸送に向いておらず、一般的に国内のスーパーにはあまり出回りません。そのため、新鮮な状態の“あすかルビー”いちごが食べられるのは非常に貴重な体験。鮮度の良さで実感できる甘く優雅な香りとさっぱりとした「いちごらしい」甘酸っぱさをぜひ味わってください。
（写真 TOMOYASU NAKAO）
ー地域の生産者とお客さまをつなぐ場へー
カフェ＆ブックス ビブリオテークとパンケーキ＆ブックス ビブリオテークでは、「日本で育まれたおいしさをご堪能いただきたい」という思いのもと、日本各地の風土を活かした地域の生産者が、愛情を注いで育てた高品質な地産食材をメインとする様々なデザートを展開しています。生産者の想いやこだわりの育て方、地域活動など、産地から直接届く上質なおいしさを最大限に活かして創り出すスペシャルデザートシリーズです。
ご予約も受け付けておりますので、ぜひご活用くださいませ。
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