糖度30度以上！長崎県五島市産“蜜芋”がたっぷり
「“蜜芋”の焦がしブリュレフェア」
2025/9/3(水)～全店でスタート
※店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合がございます。各店舗のメニューはこちら！
※収穫状況によりご提供する食材の産地が変更になる場合がございます。
※状況により予告なく内容が変更もしくは商品が終了する場合がございます。
まるで蜜のようにとろける——長崎・五島『五島商店 佐藤の芋屋』の有機安納芋は、糖度30度超の濃密な甘さから“蜜芋”と呼ばれ、愛されています。
この蜜芋を香ばしくブリュレに重ねた秋限定スイーツが登場。塩バター、はちみつレモン、黒糖などと掛け合わせ、パンケーキやパイでお届けします。
さらに、栗やりんごなど秋の恵みを詰めこんだ旬スイーツもラインナップ。産地の想いとともに、とろけるひと皿をどうぞ。
◆ “蜜芋”と塩バター、焦がしブリュレでとろけあう。甘さも香ばしさも酸味も。ひと皿で「秋」を味わいつくす、贅沢パンケーキ。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店 / パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
“蜜芋”と塩バターの焦がしブリュレパンケーキ はちみつレモンソース
1,600円（税込1,760円）
濃厚な甘みとねっとり食感が魅力の長崎・五島市産“蜜芋”の芋あんをたっぷりと。香ばしくとろけるブリュレと、塩バターが、蜜芋の甘みをぐっと引き立てます。仕上げにはちみつレモンソースをかけて。すっきりとした酸味が絶妙なアクセントに。ひと皿で甘さと香ばしさ、塩気と酸味のバランスが楽しめる、秋のごちそうパンケーキです。
◆ カリとろブリュレに、とけ合うおいも。あまい記憶は、“蜜芋”と一緒に焦がして。“蜜芋”とブリュレ、最強の秋タッグ。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
“蜜芋”の焦がしブリュレパイ
980円（税込1,078円）
ほっくり甘い“蜜芋”をなめらかなブリュレに仕立て、表面は香ばしくキャラメリゼ。中には、黒糖を隠し味に加えたコク深いホワイトムースを重ねて。パリッ、とろっとしたブリュレ、ふわっと軽いムース、そしてサクサクのパイ生地。食感のハーモニーが楽しい、秋ならではの贅沢スイーツです。
■『五島商店 佐藤の芋屋』について
有機栽培された安納芋。
“蜜芋”と呼ばれるおいしさの秘密
「土づくりが農業の基本」という考えのもと自社製造の肥料をつくり、オーガニック農法でお芋を育てている『五島商店 佐藤の芋屋』さん。皮まで安心して食べられる「有機安納芋」を生産・加工販売しています。海に囲まれた長崎・五島列島のミネラル豊富な粘土質×赤土の圃場で有機栽培された安納芋は糖度30度以上！高糖度でねっとりとした食感となめらかな舌触りが特徴のオーガニック安納芋です。カットすると蜜がにじみ出てくるほど濃厚な甘さで“蜜芋”と呼ばれ、親しまれています。
【同時展開：秋の季節限定メニュー】
◆ ほろ苦くて甘い、りんごの誘惑…ブリュレの香ばしさと香りたつ紅茶の余韻に包まれて。ひと口ごとに深まる、秋の記憶。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク2店舗[有楽町・大阪]／パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
キャラメルりんごの焦がしブリュレパンケーキ アップルティーソース
1,500円（税込1,650円）
じっくりと煮込んだキャラメルりんごの甘さと酸味、そしてほろ苦さが香ばしいブリュレと重なり合い、リッチな味わいに。くたっとやわらかい果肉の食感も楽しく、ブリュレのパリッとした表面とのコントラストも魅力です。紅茶の香りたつソースが全体をやさしく包みこみ、ひと口ごとに深まる秋の余韻をお楽しみいただけます。
◆ 甘いきもちを連れてくる、まっしろなともだち。ふんわり軽やかなクリームに包まれて、そっと寄り添う、甘くてやさしいマロンの時間。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
和栗のマロンシャンティ〈ホワイトテリアのミルブラン〉
1,200円（税込1,320円）
まろやかな甘みの和栗を贅沢に使ったマロンクリームに、ふんわり軽やかな生クリームで「ホワイトテリア」の姿をかたどった、遊び心あふれるひと皿。名前の“ミルブラン”は、ミルクとフランス語で“白”を意味するブランから。ふかふかのスポンジと和栗クリームの間には、ほんのりレモンをしのばせて、やさしい甘さにさわやかなアクセントを添えました。そっとそばにいてくれる、小さな甘い相棒のようなケーキです。
◆ 秋の深まりを感じるような、静かな甘さ。甘い栗の余韻とちょっぴり大人なラムの気配、コーヒーのほろ苦さをひとさじ。
[提供店舗] カフェ＆ブックス ビブリオテーク 全店
フランス産栗のモンブラン
1,100円（税込1,210円）
香り高くほっくりとしたフランス産栗を贅沢に使ったクリームに、ほんのりラムが香る、甘さ控えめの生クリームを重ねて。アクセントに、ほろ苦いコーヒークランブルを。栗の自然な甘みと豊かな香りが広がる、どこか懐かしくも上品な味わいのモンブランです。
◆ 華やぐ香り…「金木犀の紅茶」とのペアリングで豊かなティータイムを。
ふわりと香る秋のしらべ蜜芋と金木犀が織りなす贅沢なペアリング
秋のデザートにぴったりのペアリングティーとして、「金木犀の紅茶」をご用意しています。秋の訪れを告げる金木犀の花。そのやさしく甘く、どこか懐かしい香りが、紅茶にふんわりと広がります。蜜芋の濃厚な甘みと調和することで、ひと口ごとに奥行きのある余韻が生まれ、味わいがより一層深まります。香りと甘さが重なり合う、秋だけの贅沢なティータイムをお楽しみください。
ご予約も受け付けておりますので、ぜひご活用くださいませ。
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