ABOUT

“Hello!PANCAKES”

パンケーキ&ブックス ビブリオテーク

それは、今日をちょっと特別にするパンケーキ。

一度食べたら忘れられない、
思わず頬が緩む味、キュートな見た目。

こだわりのおいしさを追い続け、辿り着いたのは、
素材と真っ直ぐ向きあって、
ホッと安心できる素直なパンケーキ。

そとはカリっと。
なかはふわふわ、もっちり。

いつ、何度来ても、
かけがえのない新しいパンケーキに出会える
今、食べたいパンケーキが必ず見つかる
そんな自分好みのパンケーキを発見できるパンケーキ専門店
「パンケーキ&ブックス ビブリオテーク」を創りました。

本をめくり、パンケーキを食べて、今日も良い一日を。
また、お会いしましょう。

 

何度でも食べたくなる「おいしさの秘密」

ABOUT|カフェ&ブックス ビブリオテーク

その秘密は、素材へのこだわりと幾度の試作を重ねて導き出したベストな配分とレシピでつくるパンケーキ生地にあります。 おいしさにこだわり、このたび新たに辿り着いたパンケーキ&ブックス ビブリオテークのパンケーキは、外はカリッと香ばしく、食べるともっちりとした食感にホッとするミルク風味が特徴です。 免疫力をぐんとアップする発酵乳のヨーグルトもたっぷり入っているので、しっとりなのにふわふわ。 一口、また一口とパクパク楽しく食べ進められるパンケーキです。

ビブリオテーク独自の配合でつくられた「オリジナルパンケーキミックス」に、大自然の美味しさが凝縮された高品質な北海道産ミルク、純国産鶏卵「さくらたまご」を贅沢に使用。 ミルキーなコクと旨味が口いっぱいに広がる濃厚パンケーキ生地に、季節の果物やクリームなど個性豊かな味わいをのせて、ここだけのおいしさを紡ぎだします。

全て店内の厨房で手づくり。
オーダーが入ってからひとつずつ丁寧にオーブンで焼き上げるパンケーキを、さあ、召し上がれ。

 

01.大自然の恵みが濃縮されら北海道・浜中町 “高品質ミルク”

海からのミネラル豊富な潮風を受けて育った牧草を食べ、放牧で育った牛から搾った北海道・浜中町のプレミアム牛乳を使用。牧草を育む良質な土や牛乳の品質をあげる飼料にこだわり、安心安全な品質管理を行う北海道浜中町の取り組みでつくられた高品質な牛乳。濃縮率が異なるミルクを独自の配合で導き出した生地は、牛乳特有の優しい甘みと深いコクがアップ。ここでしか味わえないミルキーなパンケーキにつくりあげました。

 

02.日本在来の純国産鶏が産む “さくらたまご”

自然豊かな淡路島・北坂養鶏場でひよこから大切に育てられた純国産鶏のたまご「さくらたまご」を贅沢に使用。日本に約6%しかいないといわれる純国産鶏の一種「さくら」が産む桜色のたまごは、黄身は濃く大きくて、白身はコシが強く、最高のバランス。調理にも最適なうえ、きめ細やかな白身のあわだち。シェフ・パティシエからの信頼も熱いたまごです。

 

03.自分好みのパンケーキが見つかる “パンケーキタグ”

<BASIC(定番)><GUILTFREE(ギルトフリー)><MEAL(お食事)>
<MONTHLY(月替わり)><RICH(贅沢)><WHOLE(まるごと)><HYBRID(ハイブリッド)>
全7種類のラベルタグで構成したパンケーキを各種展開。
こだわりの“おいしさ”で日常のひとときを彩る、充実のパンケーキメニューをご用意します。
デザートもお食事も楽しめる定番のパンケーキから、季節や時期毎に旬の味覚を楽しめるスペシャリティーなパンケーキまでカラフルにラインナップ。
訪れるたびに違った顔ぶれを楽しみ、幅広いバリエーションの中からぜひ自分好みのパンケーキを見つけてください。

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