【7/7-8/3】ビブリオテークで『パフェ、食べない?』第2弾「ブルーベリーとマスカットの“8層仕立て”パフェ」が登場!

Posted on 7月 5th, 2021

7/7(水)~スタート!
ビブリオテークの夏パフェフェア、第2弾の新作パフェをたっぷりとご紹介します!

“夏パフェ”第2弾
[提供期間:7/7(水)-8/3(火)]
ブルーベリーとマスカット、スパイシーチャイの8層仕立てパフェ(税込価格:1,500円)

■ フレッシュ&リッチなブルーベリーとマスカットが爽やか!
 上から下まで様々な味の贅沢“8層仕立て”構成

初夏の味、ブルーベリーとマスカットの爽やかな甘みが心地よいリフレッシングパフェ。
程よい甘酸っぱさで気分もすっきり!
たっぷり果実と風味豊かなコンフィチュール、ザクザク食感のフィアンティーヌショコラにさっぱり柑橘ジュレなど、8層におよぶこだわりの素材やスイーツをグラスに凝縮しています。

■ 梅雨の暑い時期を凌ぐ、スパイス感じるひんやり夏パフェ。
 ヘルシーなローズヒップティーとの相性もぴったり。

味の決め手は「スパイシーチャイパンナコッタ」!
ぷるんとした口当たりに、スパイス香るチャイの味わいが異国の風を運びます。
オススメのセットドリンクは、ハイビスカスのローズヒップティー。ローズヒップに含まれるポリフェノールの一つ「ローズヒップ由来ティリロサイド」に内臓脂肪を減らす効果があり、罪悪感も減らしてくれます。

~「8層仕立てパフェ」の味わい~

下から順に
1層目「“さっぱり”ライムジュレ」
…ライムの皮をいれることで、より一層香りがアップしたジュレ。
フレッシュな香りとさっぱりした味わいで、甘いだけじゃないパフェにひと役かっています。

2層目「“プルンと”スパイシーチャイパンナコッタ」
…カルダモンやクローブ、ショウガなど様々なスパイスで作った“プルン”とした舌触りのチャイパンナコッタ。
甘酸っぱいブルーベリーコンフィチュールとの相性は抜群です。

3層目「“なめらか”ブルーベリーコンフィチュール」
…ブルーベリーの果肉感をのこした、なめらかで甘酸っぱい味わいのコンフィチュール。

4層目「“リッチ”マスカット」
…みずみずしく、爽やかな香りのマスカットの甘さがひきたちます。

5層目「“ふんわり”生クリーム」

6層目「“ザクザク”フィアンティーヌショコラ」
…[フィアンティーヌ]とは、クレープ生地を薄く焼きあげ、細かく砕いたもの。
ホワイトチョコレートとからめて、ザクザクとした食感に仕上げました。

7層目「“シャリシャリ”カシスソルベ&“まったり”バニラアイスクリーム」
…カシスの果肉をたっぷりと使用した上品な味わいのソルベ。
ワインのように濃厚な風味とカシスらしい甘酸っぱさが感じられます。

8層目「“パリッと”キャンディチュイル」
…パリッとした飴でできたチュイルは、パフェの食感のアクセントに。
透け感のあるクリアなチュイルで夏気分アップ!パリッと砕いてアイスや生クリームと一緒に混ぜてお召し上がりください。

“夏パフェ” 第3弾 – 8/4(水)スタート!
お楽しみに!

“夏パフェ” 第3弾 
[提供期間:8/4(水)-8/31(火)]
〇マンゴーとパッション、ジンジャーココナッツの8層仕立てパフェ(税込価格:1,500円)

夏が旬のマンゴーとパッションフルーツのイエローで輝く太陽を彷彿させるトロピカルパフェ。猛暑を吹き飛ばす元気カラーに南国の香りが広がります。

ビブリオテークの“夏パフェ”フェア『パフェ、食べない?』
第2弾 2021/7/7 (水) スタート
[カフェ&ブックス ビブリオテーク全店にて開催!]

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